Önceliğimiz Her Zaman Gıda Güvencesi İçin İnovasyon
Olacaktır
ŞMS Kopuz Gıda Bunge iş birliği neler getirecek?
ŞMS Kopuz Gıda-Bunge ile yapılmış olan iş birliği sektörümüz
için kıymetli bir adım olmak ile beraber elde edeceğimiz bilgi birikimini
küresel gıda zincirinde de genişleterek bayilerimize ve müşterilerimize
ulaşacağız. Müşterilerimizin Bunge'nin yağ alanında kazandığı tecrübeleri, ürün
çeşitliliğine daha fazla değer katacak ve rekabet avantajı yaratacaktır.
ŞMS Kopuz ve Bunge gıda inovasyon ve Ar-Ge çalışmalarında
hangi katma değerleri kazandıracak?
Creative Studio'nun, gıda ve gıda bileşenleri geliştirmeye
odaklı Ar-Ge çalışmaları ve ürün geliştirme faaliyetleri ile sürdürülebilir
gıda üretimine katkı sağlayacağız. Önceliğimiz her zaman gıda güvencesi için
inovasyon olacaktır. Yeni ürün geliştirmelerimiz artırarak endüstriyel
süreçlere de hız kazandıracak ve müşterilerimize daha fazla pay alacağız.
Mevcut çalışmalarımız ile çağımızın gıda tüketimine dair önemli sorunlarına
çözümler üretmeyi hedefliyoruz. Müşterilerimize artık daha yakınız. Birlikte
geleceğe ışık olacağız.
Hedefleriniz ve eklemek istedikleriniz nelerdir?
Yüksek ve sürdürülebilir satış performansına ulaşmak için en
sağlıklı yaklaşım, güçlü bir satış metodu üzerinde performans göstergelerinize
uygun kendi satış yönetim planınızı kurgulamanızdır. Teknolojik yatırımlar,
ürün çeşitliliği, sektörel farklılık ve güçlü bir fark olma aracı olmak beni de
tutmaktadır. Satışta yüksek hedeflere ulaşmak kolay demiyorum. Ama çözüm
odaklılığınız olacağı kanısındayım. J. Schwartz'ın dediği gibi “Bir şeyin
imkânsız olduğunu düşüneceğiniz anlar, sizin asıl neden imkânsız olduğunu size
ispatlayan zorluklarla karşılaştığınız zamandır.” İyi satış yapabileceğinize
inancınız tam olmalıdır. Farklı olmak için yenilik yapmaya ve en güçlü satış
stratejisi geliştirmek adına her zaman sizin ile beraber çalışmaya
başladığınızda iş birliğinde daha fazla değer katacağımıza olan inancımız
tamdır.
Bu ve daha ilerisinde gıda endüstrisi için hedeflediğimiz
projelere ve gıda güvenliği ile inovasyonu olduğumuz vizyon ile değer
katılacağına inanıyoruz.
SÜRDÜRÜLEBİLİR VE YENİLİKÇİ ÇÖZÜMLER SUNMA KONUSUNDAKİ KARARLILIĞIMIZI SÜRDÜRECEĞİZ
Sektöre yön veren
isimlerden ŞMS KOPUZ Satış ve Satın Alma Direktörü Sayın Taygun Güngör’ün 2025
yılına dair kakao ve palmi yağı konusundaki görüşlerini sizler için sorduk.
Verdiği bilgilerden dolayı teşekkürlerimizi sunarız.
Taygun Bey kakao ve palmi yağı konusundaki gelişmeler
adına değerlendirmelerinizi alabilir miyiz?
2024 yılında kakao
ve palmi yağı piyasaları, küresel gıda ve tarım sektöründe dikkat çekici
gelişmeler yaşadı. Kakao fiyatları, özellikle Batı Afrika’daki elverişsiz iklim
koşulları nedeniyle tüm zamanların en yüksek seviyelerine ulaştı. Bu bölgede
görülen uzun süreli kuraklık ve yağın bitki hastalıkları, kakao arzını ciddi
derecede etkiledi ve üretim miktarlarında düşüşlere neden oldu. Eğer büyük
kakao üreticileri, 2024/2025 sezonunda hava koşullarının iyileşmesiyle üretimin
toparlanmasını beklese de, fiyatların yüksek seviyelerde kalması öngörülüyor.
Ayrıca, sürdürülebilirlik ve sosyal düzenlemeler gibi konular da kakao
piyasasında belirleyici rol oynamaya devam ediyor. Özellikle Avrupa Birliği’nin
yeni ormansızlaşma yasası, kakao ticareti ve ticaretinde önemli bir etkiye
sahip olacak ve bu tür ürünlerde sürdürülebilirlik standartlarına uyum olarak
üreticilerin üzerindeki baskıyı artıracak.
2025 yılı için öngörüleriniz alabilir miyiz?
2025 yılına
baktığımızda, kakao arzının yeniden artması beklenirken, arz-talep dengesinin
oturması zaman alabilir. Ayrıca, sürdürülebilirlik düzenlemeleri ve sektördeki
belirsizlikler global piyasalarda görülen belirsizlikler nedeniyle dalgalı
seyrini Sürdürülebilir. Palm yağı tarafında ise Asya-Pasifik bölgesi, özellikle
Endonezya ve Malezya gibi büyük üreticilerin liderliğinde büyümeye devam
ediyor. Palm yağı pazarı, artan biyoyakıt talebi ve gıda sanayisindeki
kullanımıyla genişliyor. Ancak, bu genişlemeye çevresel kaygılar ve
sürdürülebilir üretim baskılarıyla sınırlanabilir.
Çözüm önerilerinizden ve aksiyonlarınızdan bahseder
misiniz?
Bunge ve Kopuz Gıda
olarak, bu arz kaynaklı zorluklara yanıt olarak çeşitli alternatif ürünler
geliştirmeye odaklandık. Özellikle Bunge ile birlikte piyasaya sürdüğümüz shea
stearin bazlı ürünler, kakao yağına eşdeğer performans sağlayarak çikolata ve
şerbet gibi uygulamalarda %100 uyumlu çözümler sunuyor. 2025 yılında da
sektörümüzün büyümesine devam etmesi beklenirken, müşterilerimize
sürdürülebilir ve yenilikçi çözümler sunma konusundaki kararlılığımızı
sürdüreceğiz. Gıda sektörü her geçen gün daha fazla inovasyon ve
sürdürülebilirlik talebiyle şekillenirken, bizler de bu dönüşümde öncü bir rol
üstlenmeye devam edeceğiz.
2025 yılında kakao ve palm yağı üretiminde karşılaşılacak zorluklara yönelik
olarak, üreticilerin bir dizi stratejik önlem alması gerekmektedir. Bu
önlemler, sürdürülebilir üretimden iklim değişikliğine uyum sağlamaya kadar
geniş bir yelpazede yer almaktadır.
- İklim
Değişikliğine Uyum ve Dayanıklılık Stratejileri Batı Afrika’da, özellikle Côte d'Ivoire ve Gana gibi büyük kakao
üreticisi ülkelerde, iklim değişikliğinin olumsuz etkileri hissedilmeye
devam ediyor. Üreticilerin iklim değişikliğine dayanıklı çeşitler geliştirmeleri,
su yönetim sistemlerini uyarlamaları ve üretim tekniklerini optimize
etmeleri kritik bir önlem haline gelmiştir. Aynı şekilde, palm yağı
üreticilerinin de bu gibi stratejilere adapte olması beklenmektedir.
- Sürdürülebilirlik
Standartlarına Uyum Küresel
kakao ve palm yağı piyasasında sürdürülebilirlik, çevresel kaygılar ve
sosyal etkenlerle ön planda yer alıyor. Özellikle Avrupa Birliği’nin
yürürlüğe giren ormansızlaşma karşıtı yasalar, kakao üreticilerini
sürdürülebilirlik standartlarına uygun hareket etmeye zorlamaktadır. Bu
bağlamda, tarım uygulamalarının çevresel etkilerini azaltacak stratejiler
geliştirilmelidir. Ayrıca, palm yağı üreticileri için de ormansızlaşma
karşıtı sertifikasyon süreçlerine dahil olmak büyük önem taşımaktadır.
- Pazar
Çeşitlendirmesi ve Yenilikçi Ürün Geliştirme Kakao ve palm yağı piyasalarındaki fiyat dalgalanmalarına karşı,
üreticilerin pazarlama stratejilerini esnetmeleri ve yenilikçi ürünler
geliştirmeleri gerekmektedir. Özellikle kakao üreticilerinin, organik ürün
taleplerine yanıt verebilmek için, aynı zamanda yüksek katma değerli
ürünler geliştirmeleri büyük önem taşımaktadır. Palm yağı üreticileri de
biyoyakıt gibi alternatif kullanım alanlarına yönelerek pazar
çeşitliliğini artırabilirler.
- Yerel
ve Küresel İşbirlikleri Yerel
üreticilerin uluslararası şirketlerle işbirliği yaparak bilgi paylaşımı ve
teknoloji transferi sağlamaları büyük fayda sağlayacaktır. Kopuz Gıda gibi
şirketlerin, yerel üreticiler ile birlikte işbirliği yaparak yenilikçi
çözümler geliştirmeleri ve bu çözümleri küresel pazarlara sunmaları,
üreticilerin rekabet gücünü artıracaktır. Bu tür işbirlikleri, ayrıca
üreticilerin küresel tedarik zincirine entegre olmasına da yardımcı
olacaktır.
- Finansal
Destek ve Eğitim Programları
Kakao ve palm yağı üreticilerine yönelik finansal destek ve eğitim
programları geliştirilmelidir. Üreticilerin sürdürülebilirlik
standartlarına uyum sağlaması için teşviklerin artırılması ve aynı zamanda
küçük üreticilere eğitim olanaklarının sunulması, üretim kalitesinin iyileştirilmesi
açısından kritik önlemler olacaktır.
Eklemek istedikleriniz?
Sektördeki belirsizlikler ve zorluklara rağmen bizler tarımsal üretim ve sürdürülebilirlik ilkelerine sıkı sıkıya bağlı kalarak bu süreçlerde yenilikçi çözümler üretmeyi sürdüreceğiz. 2025 yılına kadar bu alandaki stratejik planlarımızı genişleterek sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunmaya devam edeceğiz.