Süt, insanlık tarihinin en temel besin kaynaklarından biri olmasına rağmen, kısa raf ömrü ve lojistik zorluklar nedeniyle, insanlığı daha yaratıcı çözümler aramaya itmiştir. İşte tam bu noktada süt tozu devreye girmektedir. Birçok kişi süt tozunu sadece kahve yanında kullanılan bir beyazlatıcıdan ibaret olarak görse de, aslında içtiğiniz çikolatalı sütten yediğiniz dondurmaya, spor sonrası tükettiğiniz proteinden pastaneden aldığınız o taptaze poğaçaya kadar her yerde o var.
Peki, yağlı süt tozu, yağsız süt tozu ve peynir altı suyu tozu arasındaki farklar nelerdir? Öncelikle süt tozunun nasıl üretildiğine bir göz atalım:
Süt tozu, taze sütün özel tekniklerle kurutulması sonucu elde edilen, besin değerini büyük ölçüde koruyan bir süt türevidir.