Naturkakaopulver
| Operation | Ham kakao çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilir ve asidik yapısını korur. Alkalinize edilmemiştir, bu nedenle doğal bir şekilde kalır. |
| Farbe und Geschmack | Daha açık kahverengi renktedir ve tadı daha acıdır. Keskin ve belirgin bir kakao aroması vardır. Doğal kakao, çikolata yapımında ve pişirme tariflerinde kullanıldığında daha parlak bir tat verir. |
| Säure | Doğal kakao asidiktir, bu nedenle kabartma tozu gibi alkali maddelerle reaksiyona girer. Bu özellik onu belirli pişirme tariflerinde kullanışlı hale getirir. |
| Nährwert | Antioksidanlar açısından zengindir ve işlenmediği için daha fazla flavonoid içerir. |